El director de calidad en empresas de alojamiento y restauración: Diseño, planificación, implantación, supervisión y control práctico del servicio
Martí Fabregó, Narcís
La gestión de los sueños de los huéspedes, comensales o visitantes provocados por sus necesidades y expectativas turísticas y por la información suministrada por las propias empresas de alojamiento y restauración, convierte a los servicios turísticos en "muy complejos", donde la buena gestión de lo tangible y lo intangible puede llevar al éxito. La ejecución de los servicios ofrecidos debe convertir estos sueños en experiencias turísticas únicas y reales. Hablamos de la gestión de la calidad turística en empresas de alojamiento y restauración y de cómo implementar un sistema de gestión de la calidad siguiendo unas pautas basadas en el ADN de cada empresa. Pensar y ordenar, para poder diseñar, planificar, controlar y ejecutar, asegurando el éxito del servicio turístico buscando la satisfacción y fidelización del huésped, comensal y visitante turístico. El libro sigue un recorrido para una fácil implantación, con mapas de procesos, plantillas, herramientas, gestión de la NO calidad y ejemplos para asegurar el éxito en el diseño y posterior ejecución del servicio. Está pensado para todos aquellos profesionales turísticos, independientemente del tamaño de la empresa, que quieran profundizar en el diseño de los servicios turísticos y la gestión de su calidad. Convertir una manera de hacer en una estrategia de empresa.
- ISBN Papel.: 9788490523810
- Páginas : 264
- Editorial : Ediciones Díaz de Santos
- Año Publicación: 2022
- Nº Volúmenes : 1
- Nº Edición : 1
Martí Fabregó, Narcís
Técnico en Empresas y Actividades Turísticas, Máster Oficial en Gestión Estratégica de Empresas Turísticas-Dirección en Calidad y Medio Ambiente, Experto Universitario en Gestión de la Excelencia en las Organizaciones, Máster Universitario en Turismo Sostenible y TIC. Desde 1975 y tras más de treinta años trabajando en la industria de alojamiento y restauración, diecisiete de los cuales, como director de hotel, dirigió su trabajo profesional hacia la consultoría y formación de empresas turísticas, en el diseño y procesos de servicios. Paralelamente a su trabajo de consultoría, desde 2004 aumentó su dedicación hacia la formación en el ámbito universitario en temas de gestión y diseños de servicios de alojamiento y en gestión de la calidad turística. Su contacto con el ámbito universitario le llevó a investigar en la línea de la gestión de la cadena de suministro en la experiencia turística en organizaciones y destinaciones turísticas. Se le otorgo el Galardón de la Federación Provincial de Hostelería de Girona por su contribución al desarrollo turístico de las comarcas gerundenses y el "Premio Llorer" a la innovación empresarial en turismo otorgada por el Ayuntamiento de Lloret de Mar.